一秒理解：為什麼台東＋黑潮＝最強蝦子產地。

黑潮（Kuroshio Current）是太平洋西側一條強大且溫暖的洋流，因為水色深藍發黑、流速快而得名「黑潮」。它就像是海洋中的高速公路，從菲律賓往北流經台灣東部、日本沖繩、一直到日本本州，影響著整個東亞的氣候與海洋生態。

 

黑潮的幾個重點特徵：

  • 溫暖、流速快：是世界上最強勁的暖流之一，水溫高、流量大，類似於大西洋的墨西哥灣流。
  • 經過台灣東岸（像台東）：這讓台東沿岸的海水長年溫暖、含氧量高，水質清澈，非常適合海洋生物生長。
  • 帶來豐富養分與生物多樣性：雖然本身是貧營養水，但與其他洋流交會處會形成「上升流」，把深層養分帶上來，吸引大量魚群、蝦、珊瑚等生物聚集。
     

【延伸閱讀 】從水煮到碳烤，如何把「黑潮海白蝦」的鮮甜發揮到極致？主廚私藏吃法大公開！

 

為什麼黑潮對養殖有幫助？ 

像我們在台東的白蝦養殖，就非常受益於黑潮：

  • 水質穩定又乾淨，不容易有污染。
  • 溫度適中，蝦子生長快、肉質結實。
  • 天然鹽度穩定，對蝦子健康很好。
  • 也因為海流強，能自然帶走廢物、減少病原累積。
     

這也是為什麼你們的蝦叫「黑潮海白蝦」特別有說服力，它不只是產地名，而是「天然環境加持」的品牌概念。 所以可以強調為什麼「台東＋黑潮」是養好蝦的絕佳地點。